Tokyo, ibu kota Jepang yang megah dan berpengaruh, tidak hanya terkenal dengan keindahan arsitektur modernnya dan kehidupan malam yang gemerlap, tetapi juga sebagai tempat di mana sake, minuman beralkohol tradisional Jepang, diproduksi dengan keahlian tinggi. Di sekitar Tokyo, terdapat berbagai pabrik sake yang menghasilkan minuman berkualitas tinggi yang telah mendapat pengakuan internasional.
Berikut ini tim Tanogaido Tours and Travel akan memberikan rekomendasi pabrik sake terbaik di Tokyo yang bisa Anda kunjungi.
Daftar isi:
1. Pabrik Sake Ozawa (小澤酒造)
Didirikan pada tahun 1702 dengan sejarah lebih dari 300 tahun, Pabrik Sake Ozawa adalah tempat pembuatan bir sake tertua di Tokyo. Tempat pembuatan bir ini terkenal dengan merek “Sawanoi”. Terletak jauh di sebelah barat kota Ome, satu setengah jam dengan kereta api dari pusat kota Tokyo, tempat pembuatan bir ini adalah tempat liburan yang sempurna dari kota. Dikelilingi oleh pegunungan yang subur dan udara bersih, Anda dapat menikmati pemandangan indah Jepang tanpa harus keluar dari Tokyo.
Taman ini adalah surga bagi pecinta sake yang menghadap ke Sungai Tama, tempat Anda dapat memesan semua produk tempat pembuatan bir Ozawa. Ada tur berpemandu gratis ke tempat pembuatan bir diikuti dengan mencicipi sake musiman gratis pada pukul 11.00, 13.00, 14.00, dan 15.00 setiap hari dalam seminggu kecuali hari Senin.
Kamu berencana untuk liburan di Jepang? Yakin dengen itinerary kamu? Takut kesasar? Bingung Masalah Kirim Koper, Pesan Taxi dan lainnya? Gunakan Layanan Jasa Tour Guide Jepang Online dari Tanogaido Tours and Travel untuk bantuan penuh selama liburan di Jepang.
Tur tersedia dalam bahasa Jepang, dengan informasi bahasa Inggris disediakan. Mereka juga baru-baru ini memulai tur pembuatan bir berpemandu dalam bahasa Inggris yang diadakan dua kali seminggu, biasanya pada pukul 11:30 pada hari Selasa dan Kamis.
- Pabrik Sake Sake Ozawa Merek: Sawanoi
- Alamat: 2-770 Sawai, Ome-shi, Tokyo
- Telepon: 0428-78-8215
- Jam Buka: 8:00 – 17:00
- Tutup: Senin (Jika hari Senin adalah hari libur nasional, tutup pada hari Selasa berikutnya)
- Situs web: http://www.sawanoi-sake.com/en
- Jadwal Tur: Durasi 45 Menit (Termasuk mencicipi sake)
- Tur dalam bahasa Jepang – Mulai pukul 11:00, 13:00, 14:00, 15:00 (Senin Tutup)
- Tur dalam Bahasa Inggris – Mulai pukul 11:30 (Hanya Selasa dan Kamis)
2. Pabrik Bir Ishikawa (石川酒造)
Pertama kali didirikan pada tahun 1863 dan dipindahkan ke lokasinya saat ini di kota Fussa pada tahun 1881, tempat pembuatan bir Ishikawa adalah tempat pembuatan bir sake dan bir berusia 120 tahun yang memproduksi Sake “Tamajiman” dan bir tradisional Tama no Megumi dan Tokyo Blues. Tempat pembuatan bir ini terletak di sisi barat Tokyo, sekitar lima puluh menit perjalanan dari stasiun JR Shinjuku dengan kereta api. Kompleks tempat pembuatan bir terdiri dari museum bir bersejarah, toko sake, restoran Italia, dan restoran onigiri (nasi kepal). Area ini masih mempertahankan suasana yang canggih dan tradisional, karena gudang Jepang kuno yang disebut “kura” dan gudang sake klasik masih digunakan. Tempat pembuatan bir ini juga menawarkan tur gratis dalam bahasa Inggris dan Prancis pada hari kerja, di mana Anda dapat mempelajari produk tempat pembuatan bir Ishikawa, proses pembuatan sake, dan sejarah wilayah sekitarnya.
- Pabrik Bir IshikawaSake Merek: Tamajiman
- Alamat: 1 Kumagawa, Fussa-shi, Tokyo
- Telepon: 042-553-0100
- Jam Buka: 9:00 – 16:00
- Tutup: Selasa
- Situs web: http://www.tamajiman.com/english/
- Jadwal Tur: Durasi 60 Menit (Termasuk Mencicipi Sake)
- Tur dalam Bahasa Inggris – Mereka mengakomodasi tur mulai pukul 10:00 – 16:00
- Reservasi terlebih dahulu diperlukan setidaknya satu hari sebelum hari tur.
- Untuk mendaftar tur, mendaftar menggunakan formulir reservasi di bawah ini: https://www.tamajiman.co.jp/en/contact/
3. Toshimaya Shuzo (豊島屋酒造)
Ketika orang memikirkan tempat pembuatan bir sake, mereka sering membayangkan sebuah tempat di daerah pedesaan, dikelilingi oleh alam yang subur dan indah. Namun, tempat pembuatan bir sake ini akan membuat Anda membuang asumsi Anda. Toshimaya terletak di kawasan perumahan di kota Higashimurayama, yang berjarak kurang dari satu jam perjalanan dengan kereta api dari stasiun Shinjuku.
Meskipun tidak ada tur pembuatan bir reguler, mereka menawarkan tur sake pribadi dalam bahasa Jepang yang mencakup mencicipi 4-6 jenis sake. Mereka juga sering mengadakan acara dan workshop. Silakan periksa situs web mereka untuk acara mendatang.
- Toshimaya ShuzoSake Merek: Okunokami, Kinkon
- Alamat: 3-14-10 Kumegawa-cho Higashimurayama-shi, Tokyo
- Telepon: 042-391-0601
- Jam Buka: 9:00 – 17:00
- Tutup: Sabtu dan Minggu
- Website: toshimayasyuzou.co.jp
- Tur: Tur pribadi hanya tersedia dalam bahasa Jepang berdasarkan reservasi
- Biaya Tur: ¥550 termasuk 4-6 jenis mencicipi sake
4. Pabrik Bir Tamura（田村酒造）
Sesuai dengan moto keluarganya “menyeduh dengan cinta, menjual dengan cinta,” Tamura Brewery telah memproduksi sake selama hampir 200 tahun. tempat pembuatan bir ini adalah salah satu tempat pembuatan bir sake terbaik di Tokyo, terletak 25 mil sebelah barat dari Pusat Tokyo. Tempat pembuatan bir ini berada di lingkungan kecil tanpa keramaian, tanpa gedung pencakar langit, dan tanpa hiruk pikuk kota, namun terdapat pegunungan, sungai, dan budaya Jepang kuno yang bagus.
Di dalam tempat pembuatan bir, terdapat gudang Jepang berusia 200 tahun bernama “kura” yang masih digunakan hingga saat ini. Mereka menawarkan tur gratis dan mencicipi sake dari Selasa hingga Sabtu, tetapi hanya dalam bahasa Jepang.
- Tamura ShuzoSake Merk: Kasen
- Alamat: 626 Ooaza Fussa, Fussa-shi, Tokyo
- Telepon: 042-551-0003
- Jam Buka: 9:00 – 17:00
- Tutup: Senin dan Minggu
- Situs web: http://www.seishu-kasen.com/en/
5. Pabrik Sake Izumibashi (泉橋酒造)
Terletak satu setengah jam dari pusat kota Tokyo, Pabrik Sake Izumibashi adalah salah satu pabrik sake terbaik di Tokyo – dan salah satu dari sedikit pabrik sake yang menanam beras sake sendiri. Meskipun beras merupakan salah satu faktor terpenting dalam menentukan kualitas sake, pabrik sake umumnya tidak memiliki sawah dan menanam beras sake mereka sendiri. Mereka biasanya membuat kontrak dengan petani untuk memproduksi beras sake yang mereka perlukan untuk produksi sake.
Jika Anda membandingkan Izumibashi dengan kilang anggur, misalnya, Izumibashi seperti perkebunan anggur yang seluruh proses pembuatan anggurnya dilakukan dengan sebutan yang sama. Dengan berpegang pada keyakinan, “Sake dimulai dari beras,” Izumibashi melakukan pertanian padi dengan serius untuk menghasilkan sake berkualitas tinggi.
- Pabrik Bir Sake Izumibashi Merek Sake: Izumibashi
- Alamat: 5-5-1 Shimoimaizumi Ebina-shi, Kanagawa
- Telepon: 046-231-1338
- Jam Buka: 10:00 – 18:00
- Tutup: Rabu dan Minggu
- Situs web: https://izumbashi.com/en/
- Jadwal Tour : Durasi 75 Menit, Setiap Sabtu Pukul 14.00 – 15.15
- Biaya Tur: ¥1,500
